Rețetă · Ușor
Vinaigretă de mere verzi cu AromaRico și ulei de măsline
Un dressing dulce-acrișor din concentrat de mere verzi AromaRico și ulei de măsline extravirgin OlivaRico, gata în câteva minute.
Echilibrul perfect dintre acrișor și dulce, într-un singur strop. Vinaigreta de mere verzi pornește de la concentratul AromaRico, care aduce prospețimea fructului proaspăt cules, și de la uleiul de măsline extravirgin OlivaRico, care îl rotunjește cu o textură catifelată.
Se face în câteva minute, fără tehnică specială: emulsionezi totul într-un borcan și ai un dressing elegant, lucios, gata să transforme o simplă salată verde într-un fel demn de o masă bine pusă la punct.
Ingrediente
- 3 linguri concentrat de mere verzi AromaRico (diluat 1+1)
- 5 linguri ulei de măsline extravirgin OlivaRico
- 1 lingură oțet de mere
- 1 linguriță muștar Dijon
- 1 linguriță miere (opțional)
- 1 vârf de cuțit sare fină de mare
- Piper negru proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare
- 1Diluează AromaRico 1+1: amestecă 1 lingură și jumătate concentrat cu 1 lingură și jumătate apă plată, ca să obții cele 3 linguri de suc.
- 2Într-un borcan cu capac, pune sucul de mere verzi, oțetul, muștarul Dijon, mierea, sarea și piperul.
- 3Închide borcanul și agită energic 10-15 secunde, până muștarul și mierea se dizolvă.
- 4Adaugă uleiul OlivaRico, închide din nou și agită viguros 20-30 de secunde, până vinaigreta devine omogenă și lucioasă.
- 5Gustă și ajustează: sare, un strop de oțet sau puțină apă dacă o vrei mai fluidă.
- 6Toarnă peste salată chiar înainte de servire și amestecă ușor.
Sfaturi
- Se potrivește excelent cu frunze amărui: rucola, radicchio sau andive.
- Se păstrează 3 zile la frigider; scoate-o cu 10 minute înainte și agită din nou.
- Pentru o variantă aromată, adaugă ceapă verde tocată sau mărar.