Ingrediente:

• Quinoa, gătită conform instrucțiunilor de pe ambalaj
• Tortillas
• Ardei roșu și verde, tăiați cubulețe
• Căpșuni proaspete, tăiate în bucăți
• Ceapă roșie, tăiată subțire
• Avocado
• Măsline negre, fără sâmburi
• Ulei de măsline extravirgin
• Suc de lămâie
• Sare și piper

Instrucțiuni:

Amestecă quinoa cu legumele tăiate și căpșunile. Adaugă măslinele și ceapa. Pentru dressing, amestecă uleiul de măsline extravirgin cu suc de lămâie, sare și piper. Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine. Se servește cu tortillas proaspăt scoase din cuptor, insoțite de magnificul ulei de măsline OlivaRico.