Rețetă · Ușor
Granită de lime și mentă pentru zilele toride
Desert înghețat italian din cristale fine de lime și mentă, preparat doar cu MojiRico și congelatorul de acasă.
Preparat cuMojiRico
Granita este desertul care a născut verile italiene: nu o înghețată cremoasă, ci cristale fine de gheață aromată, răzuite cu furculița, care se topesc instant pe limbă. Nu ai nevoie de mașină de înghețată, nici de vreun aparat special — doar de un congelator obișnuit și de puțină răbdare.
Aroma vine în întregime din siropul concentrat MojiRico, cu gustul lui curat de lime și mentă proaspătă. Răzuită în fulgi reci, este răspunsul perfect pentru orice după-amiază toridă: limpede, aromată și de un verde-pal translucid care cere o lingură imediat.
Ingrediente
- 100 ml concentrat MojiRico
- 900 ml apă plată rece
- Coaja rasă fin de la 1 lime (opțional, pentru aromă intensă)
- 8-10 frunze de mentă proaspătă
- Felii subțiri de lime, pentru servire
Mod de preparare
- 1Toarnă cei 100 ml de concentrat MojiRico într-un vas larg, apoi adaugă cei 900 ml de apă plată rece, respectând diluția 1+9. Amestecă bine până se omogenizează complet.
- 2Adaugă coaja rasă de lime și frunzele de mentă ușor strivite între degete, ca să-și elibereze uleiurile aromate. Lasă lichidul la infuzat 10 minute, apoi strecoară-l ca să rămână doar amestecul limpede.
- 3Toarnă lichidul într-o tavă largă, joasă și rezistentă la congelare (ideal metalică), într-un strat de maximum 2 cm. Cu cât stratul este mai subțire, cu atât îngheață mai repede și uniform.
- 4Pune tava la congelator. După 45 de minute, marginile vor începe să înghețe — răzuiește-le cu o furculiță spre centru, spărgând cristalele.
- 5Repetă răzuirea cu furculița la fiecare 30-40 de minute, de 4-5 ori în total, până când tot amestecul devine un strat de cristale fine, pufoase. Procesul durează aproximativ 3 ore.
- 6Înainte de servire, mai treci o dată cu furculița prin granită ca să o afânezi. Pune fulgii în pahare reci, decorează cu o feliuță de lime și o frunză de mentă și servește imediat.
Sfaturi
- Răcește paharele în congelator cu 10 minute înainte de servire — granita își păstrează textura de fulgi mult mai mult timp.
- Dacă amestecul îngheață bloc, lasă-l 10 minute la temperatura camerei și răzuiește energic cu furculița.
- Pentru o variantă cu bule, înlocuiește o parte din apa plată cu sifon rece la amestecarea inițială.